Gâteaux & Délices

Auteur : mady

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Bases

Ganache au chocolat

Ingrédients pour 300 g de ganache: -250 g de chocolat noir mi-amer -25 cl de crème liquide -70 g de beurre Préparation: Couper  le chocolat en morceaux. . Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition, et...

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Biscuits

Biscotti aux amandes

  Ingrédients pour 50 biscottis 140g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 oeufs moyens 50g d’huile neutre 280g de farine type 55 1 càc de levure chimique Les zestes d’une orange...

7

Gâteaux

Gâteau Mousse au Chocolat

Pour le gâteau : 150 g de chocolat noir 95 g de sucre 3 œufs 110 g de beurre 45 g de farine Pour la mousse : 600 g de bon chocolat noir 150...

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Délices

Les Truffes au Chocolat

  Ingrédients: -400g de chocolat noir -60g de chocolat au lait -350g de crème liquide entière -30g de beurre doux -cacao en poudre non sucré -3 càs de café soluble -1 càs d’extrait de...

0

Délices

Crème aux fraises et chocolat blanc

Ingrédients pour 4 personnes 250 ml de lait 200 gr de fraises réduites en purée 1 cuillère a soupe de sucre 50 gr de maïzena 100 gr de chocolat blanc 1 œuf 20 gr...

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Gâteaux

Gâteau damier

  Ingrédients: Gâteau chocolat -85g de farine< -130g de chocolat noir -85g de beurre mou -3 oeufs -55g de cassonade -20g de sucre glace -4g de levure chimique Gâteau vanille -170g de farine -130g...

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Délices

Mousse aux trois chocolats

  Ingrédients pour 6 personnes Mousse au chocolat noir : 100 g de chocolat noir 2 oeufs 20 g de sucre 20 g de beurre doux Mousse au chocolat au lait : 125 g...

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Délices

Tiramisu aux framboises

  Ingrediénts Pour 6 à 8 personnes – 250 g de mascarpone – 250 g de framboises – 100 g de sucre en poudre – 8 blancs d’œufs – 16 biscuits à la cuillère...

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Tartes

Tarte au chocolat et caramel beurre salé

  Ingrédients Pour la pâte 250g de farine 125g de beurre froid 5à10cl d’eau 1 jaune d’oeuf 1/2 cc de sel 1 CS de sucre Pour le caramel 250g de sucre 100g beurre demi...