Barres aux chocolat et noix de coco

Ingrédients:

Couche de Brownie
Sucre 100 g
100g de beurre
100g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 oeufs
4 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de cacao

Couche de noix de coco:
500 ml de lait
200g de sucre
100g de beurre
6 cuillères à soupe de semoule fin
200 g de poudre de noix de coco

Glacage chocolat:
200 g de chocolat au lait
50 g de beurre

Préparation:

1. Pour le brownie battre le beurre avec le sucre, ajouter le lait, ensuite la farine mélangée à la levure, les œufs et le cacao tamisé, en remuant bien après chaque ajout

2. Verser dans un moule de 20 / 20cm et cuire à 180 °C,  pendant 15 minutes

3. Pour la couche de noix de coco: faire chauffer le lait avec le beurre, quand le beurre a fondu ajouter la semoule et porter à ébullition jusqu’à ce que le mélange soit légèrement épais.

4. Hors du feu, ajouter le sucre et la noix de  coco et mélanger bien.

5. Verser le mélange de noix de coco sur la couche de brownie et laisser de côté.

6. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu et ajouter immédiatement le beurre, en remuant jusqu’à consistance lisse. Verser sur le gâteau et lisser avec une spatule.