Biscuits spirale arc en ciel

Ingrédients:

250 gr de beurre mou
250 gr de sucre en poudre
500 gr de farine
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 blanc d’œuf pour souder la pâte
colorants alimentaires en gel de préférence

Préparation:

La base
Avec une cuillère en bois, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène.
Incorporer l’oeuf , le sucre vanillé et le sel, bien mélanger.
Ajouter la farine et le sel petit à petit.
La pâte doit être très souple et pas collante aux doigts.
Diviser la pâte en 3 boules ou plusieurs selon les couleur que vous avez. Colorer chaque boules avec du colorant alimentaire.

Faire de chaque boules de couleur des petites boules de la taille d’une bille.
Mélanger une boule de chaque couleur pour en faire une grosse boule.

Rouler chaque boules en boudins

Puis rouler les en spirale
Badigeonner les biscuits de blanc d’oeuf puis les saupoudrer de sucre en poudre, ou bien rouler les bords des biscuits dans des boules de sucres coloré
Répéter l’opération pour chaque biscuit.
Déposer les sablés sur un plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C, surveiller la cuisson; les sablés ne doivent pas dorer.

En sortant du four, les biscuits seront mous, mais ils vont durcir en refroidissant.
Ils se conservent dans une boite métallique.