Hot Cross Buns traditionnels ou brioches de Pâques
Ingrédients: Le pré-ferment : – 5 g de levure deshydratée – 60 g de sucre – 200 mL d’eau tiède – 200 g de farine blanche La pâte : – 200g de farine de...
Catégorie : Brioches et Viennoiseries
Pain au lait
Ingrédients: 320 ml de lait tiède 30 g de beurre fondu. 50 g de sucre 1 gros oeuf 3 g de sel 540 g de farine. 1 sachet de levure de boulanger Préparation: Mélanger...
Brioche roulé à la vanille et aux amandes
Ingrédients 240ml de lait entier 50 g de beurre 1 gousse de vanille ou 2 c. à soupe d’extrait de vanille 500 g de farine 50g de sucre 1 c à c de sel...
Brioche moelleuse
Ingrédients: 1 sachet de levure de boulanger instantanée 60 g de sucre 500 g de farine de type 45 Peser 2 œufs et compléter à 260 g avec du lait 1 c à soupe...
Brioche à éfeuiller pomme cannelle
Ingrédients: Pour la pâte 360 g de farine 1 œuf 5 cl d’eau 45 g de beurre en morceaux 17 cl de lait 50 g de sucre 14 g de levure de boulanger fraîche...
Brioche Nanterre
Ingrédients: 250 g de farine T45 10 g de levure fraîche 150 g d’œufs (3 environ) 25 g de sucre en poudre 5 g de sel 100 g de beurre mou 1 œuf pour...
Bagels facile
Ingrédients (pour 10 bagels) : – 500 g de farine blanche – 1 oeuf + 2 blancs – 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche – 150 ml de lait...
Brioche tressée moelleuse à la mie filante
Ingrédients : 500 g de farine 200 ml de lait demi-écrémé 60 à 80 g de sucre en poudre 1,5 c à café de sel 2 œufs 25 g de levure fraîche de boulanger...
Choux chantilly et ganache au chocolat
Ingrédients: Le croustillant ; – 40 gr de beurre mou – 50 gr de cassonade – 50 gr de farine T45 – 1 belle pincée de fleur de sel La pâte à choux ;...
Escargots briochés au fromage
Ingrédients pour 24 brioches: Pour la pâte: 500 g de farine 25 g de levure fraîche en cube ou 8 grammes de levure sèche 150 g de beurre mou 2 jaunes d’oeuf 200 ml...
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