Catégorie : Brioches et Viennoiseries

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Pains au chocolat

Ingrédients 1 kg de pâte à feuilletée recette ici 20 bâtonnets de chocolat (ou chocolat haché) 1 Oeuf Du lait Préparation: Sur un plan de travail légèrement farinée, abaisser la pâte afin d’obtenir un...

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Croissants au beurre

Ingrédients 1 kg de pâte feuilletée recette ici 1 oeuf 1 jaune d’œuf 1 c à s de lait Préparation: Sur un plan de travail légèrement farinée, abaisser la pâte afin d’obtenir un rectangle...

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La pâte feuilletée

Ingrédients Pour la pâte: 500 g de farine type 45 60 g de Sucre en poudre 10 g de Lait entier en poudre 12 g de Sel (~ 2 cuillères à café) 100 g...

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Zeppole

Ingrédients : – pâte à choux – crème pâtissière – Griottes au sirop – sucre glace pour décorer Préparation: Préparer la pâte à choux  recette ici Préparer la crème pâtissière recette ici Tapisser un moule...

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PAIN AU LAIT GARNI DE CHOCOLAT

Ingredients -500 gr de farine -70 gr de sucre -13 gr de levure seche de boulanger -260 ml de lait – 1 œuf -50 gr de beurre -1/2 cuillère à café de sel -1...

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Brioche marbrée

Ingrédients 350 g de farine 50 g de sucre semoule 12 g de levure fraîche de boulanger 12 cl de lait tiède 80 g de beurre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1/4...