Choux au chocolat, chantilly et ganache
Ingrédients pour la pâte à choux : – 50g de lait 1/2 écrémé – 50g d’eau – 1 pincée de sel – 1/2 càc de sucre en poudre – 45g de beurre – 50g...
Catégorie : Brioches et Viennoiseries
Une recette de pain maison facile sans machine
Ingrédients pour 4 baguettes : 500 g de farine t 55 ou 45 1 càc de levure sèche ou 20 g de levure fraîche 1 càc de sel 2 càs d’huile d’olive 300 ml...
Pains au chocolat ou chocolatine
Ingrédients pour environ 16 pains au chocolat : 500 g de farine T45 25 g de levure fraîche 10 g de sel 50 g de sucre 125 ml de lait 125 ml d’eau 300...
Galette des rois à la frangipane et à l’orange
Ingrédients 2 disques de pâte feuilletée Pour la frangipane: 80 gr de poudre d’amandes 80 gr œuf 80 gr de beurre ramolli 80 gr de sucre glace 1/2 gousse de vanille Pour la...
Galette des Rois aux pommes et framboises
Ingrédients pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée, recette ici:https://gateaux-et-delices.com/pate-feuilletee-inversee/ 200 g de framboises surgelées 3 pommes golden 30 g de beurre 20 g de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf 1 fève...
Galette des Rois à la pistache
LES INGRÉDIENTS pour 6 personnes: 2 Rouleaux de pâte feuilletée, recette ici:https://gateaux-et-delices.com/la-pate-feuilletee/ Pour LA CRÈME PÂTISSIÈRE 2 Oeufs 60 g de Sucre en poudre 30 g de farine 25 cl de lait 1/2 écrémé...
Pain d’épices moelleux et parfumé
Ingrédients pour un moule de 10/20cm: 160 g de farine 60 g sucre cassonade 160 g de miel 70 g de lait 60 g de beurre 7 g de bicarbonate 1 à 2 c...
Tarte au sucre
C’est une spécialité du nord qui se présente sous la forme d’un gâteau brioché recouvert d’une crème à la cassonade. Ingrédients pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre: 300 g de...
Panettone la vraie Recette Italienne
Ingrédients pour 3 panettone de 800 g si vous réalisez 1 seule brioche divisez par 3 les ingrédients levain : 150 ml d’eau tiède 4 gr levure sèche ou 8 g levure fraîche 4...
Pâte feuilletée inversée
Pour environ 550 g de pâte feuilletée : Le beurre manié : 185 g de beurre à température ambiance 75 g de farine T45 La détrempe : 55 g de beurre à température ambiante...
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