Clafoutis aux cerises

Ingrédients pour 4 personnes

700 g de cerises bien mûres
100 g de farine
1 c à c de levure chimique
4 oeufs
125 g de sucre
une pincée de sel
25 g de beurre
25 cl de lait
1 sachet de sucré vanillé

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c. Laver, équeuter les cerises. Réserver.
On peut dénoyauter les cerises mais la recette originale contient les cerises avec leurs noyaux.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sel pendant 5 minutes.

Incorporer la farine et la levure et mélanger délicatement à la spatule en bois.
Ajouter progressivement le beurre fondu et le lait.

Beurrer et fariner un plat à gratin. Disposer les cerises dans le plat (on peut ajouter quelques amandes)

Verser l’appareil dessus.

Cuire pendant 45 min.
Avant les 5 dernière mn de cuisson Saupoudrer le dessus de sucre vanillé et laisser caraméliser.