Différents formes de madeleines avec une seule recette!

Ingrédients
Pour 12 cupcakes:

4 œufs
150 g de sucre
60 ml de lait
80 ml. huile de tournesol
100 g de beurre
200 g de farine
10 g de levure chimique
Pincée de sel (3 g)
La peau un citron râpé (uniquement la partie jaune)
Un peu de sucre à saupoudrer

Préparation de la pâte de base

1.- Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir.

2.- Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajouter le zeste de citron, le beurre, l’huile et le lait. Battre à nouveau jusqu’à ce que les ingrédients soient homogènes.

3.- Incorporer la farine, petit à petit pour qu’il n’y ait pas de grumeaux, avec la levure et le sel au tamis.

4.- Conserver le mélange au réfrégérateur pendant au moins 1 heure (le mieux est de le garder 4 heures ou toute la nuit).

NB: Pour faire des biscuits en utilisant les moules en silicone on peut utiliser la pâte directement et pas besoin de la mettre au réfrégérateur!

5. – Remplir les moules à madeleines au 3/4 , remplir aussi les caisettes de cupcake ( on peut ajouter des pépites de chocolat ou amandes éffilés ) , utiliser aussi un moule en silicone avec la forme désiré ( ici on a choisi la forme de donut), pour l’éffet marbré, prendre un peu du mélange et ajouter une cuillère à café de cacao en poudre, mélanger puis alterner la pâte nature et la pâte au cacao.

Pour les cupcakes, les cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 mn puis réduire à 180 pour 5 mn.

Pour les madeleines, les faire cuire 12 mn à 200°C.

Pour les autres biscuit en silicone seulement 10 mn à 200°C.

Si vous voulez lui donner une touche de citron plus intense, ajoutez également le jus de citron à cette recette. Vous pouvez même ajouter des pépites de chocolat et vous donnerez une finition amusante et délicieuse à ces cupcakes au beurre.

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