Gâteau amande noix de coco sans farine

 

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Ingrédients:

180 g d’amande en poudre
70 g de noix de coco rappé
Une pincée de sel
160 g de sucre en poudre
4 oeufs
1 et 1/2 c à c d’extrait de vanille
200 g de beurre non salé, fondu et refroidi
Amandes effilés

Gâteau amande noix de coco sans farine1

Préparation:

Préchauffer le four à 180 ° C.
Beurrer et tapisser de papier cuisson, un moule de 24cm.
Mélanger les amandes avec la noix de coco, le sel et le sucre.

Dans un autre bol, fouetter les œufs et l’extrait de vanille, puis ajouter le beurre fondu et mélanger.
Verser le mélange d’amande et mélanger.
La pâte est très liquide, car il n’y a pas de farine dans cette recette.

Verser la pâte dans le moule préparé et répartir uniformément, Saupoudrer le dessus Dispersez les d’amandes effilées.
Cuire pendant 40 minutes .

Laisser refroidir le gâteau dans le moule, puis démouler. On peut saupoudrer de sucre glace aussi!
La texture de ce gâteau est peu humide, c’est normale, y a pas de gluten qui va l’absorber, mais il est moelleux et fondant en bouche!
Ce gâteau peut être conservé dans un récipient fermé hermétiquement, dans la température ambiante pendant 2 jours. Sinon, vous pouvez garder au réfrigérateur pendant 1 semaine ou congeler jusqu’à 3 semaines.

Gâteau amande noix de coco sans farine3

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6 réponses

  1. le hen dit :

    Dommage qu’on ne puisse pas imprimer vos recettes!!!!

  2. Clémentine dit :

    Bonjour,
    Pourquoi ne peut on pas imprimer vos recettes ni les copier ? c’est bien dommage !

  3. Nadia dit :

    Que faut-il mettre dessus pour que les amandes collent ?

  4. Vous pouvez faire des captures d’écran

  5. jus et compléments dit :

    Très bonne recette. Je l’ai customisée car j’avais de la fibre de souchet à utiliser (après réalisation d’un lait végétal). Et je suis intolérant au lactose donc version à l’huile. Voici ce que ça donne.
    120g de fibre d’amandes/souchet (ou autre noix que vous récupérée à l’issue de la réalisation d’un lait végétal)
    60g de farine de maïs
    100g de sucre + 5 gouttes de stévia liquide
    100g d’huile d’olive + 60g d’huile de coco
    1 sachet de sucre vanillé
    1 cs d’amaretto

  6. Sandrine dit :

    On peut imprimer les recettes il y a une petite imprimante à la fin de la recette dans un petit coin à droite et cela pour toutes les recettes

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