Gâteau de semoule aux framboises

Ingrédients:

250 g de Semoule fin
40 g de beurre à température ambiante
2 Oeufs
250 g de crème fraiche
150 g de Framboises
2 c à c de levure chimique
une pincée de Sel
100 g de Sucre en poudre
1 cc d’extrait de vanille

Préparation:

Battre le beurre avec le sucre et le sel.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Incorporer les jaunes un à un au mélange de beurre et sucre , en fouettant bien.
Ajouter la crème et mélanger bien.

Mélanger la semoule avec la levure puis les verser sur la pâte et bien mélanger.

Monter les blancs en neige puis les incorporer à la pâte avec précaution

Beurrer le moule et saupoudrer le fond et les parois de semoule.
Verser la pâte dans le moule en incorporant les framboises.

On peut saupoudrer le dessus d’amandes éffilés.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180 ° C, 40-50 minutes . Vériffer la cuisson, puis et laisser refroidir un peu.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.