Gâteau renversé aux pêches

Ingrédients

2 œufs
6 à 7 pêches
150 g de sucre en poudre
180 g de farine
120 g de beurre (50g+70g)
125 ml de lait
100 g de cassonade
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel

Préparation:

Mettre dans le fond du moule, 50 g de beurre avec la cassonade, et laisser dorer sur un feu doux pour faire le caramel.
Peler les pêches, les couper en quartiers et les disposer sur le caramel.

Dans un robot, mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure, le sucre vanillé, le sel. Ajouter 70 g de beurre fondu (le reste de beurre) puis les œufs, mélanger à vitesse moyenne en ajoutant petit à petit le lait.

Verser la pâte sur les pêches.
Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Sortir du four et laisser reposer 10 minutes puis passer la lame d’un couteau sur tout le pourtour du gâteau.

Retourner le moule sur le plat de service, laisser reposer un peu avant de retirer le moule.