GÂTEAU ULTRA FONDANT À LA NOIX DE COCO

Ingrédients:

– 185 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g de noix de coco râpée
– 180 g de sucre
– 125 g de beurre fondu ou de margarine
– 2 gros oeufs
– 25 cl de lait ou de lait de coco

Préparation:

– Préchauffer le four à 180°, tamiser la farine et y incorporer la levure
– Battre les oeufs avec le sucre
– Ajouter le lait ou le lait de coco, le beurre ou la margarine fondu
– Ajouter la noix de coco et la farine avec la levure
– Verser l’appareil dans un moule de 22 cm de diamètre
– Enfourner pour 40 minutes en baissant la température à 160° les 10 dernières minutes