Barre au chocolat et noix de coco

Barre au chocolat et noix de coco

Ingrédients

Biscuit au chocolat:
Beurre fondu,pour le moule
80 g de chocolat pâtissier  noir, haché grossièrement
80 g de beurre, à la température ambiante,
70 g de sucre en poudre
1 œuf légèrement battu
150 g de farine
2 cuillères à soupe de poudre de cacao

Garniture noix de coco:
225 g de noix de coco râpé
395 g  lait concentré sucré
2 œufs, légèrement battus

Ganache  au chocolat:
100 g de beurre, coupé en petits morceaux
300 g de chocolat noir coupé grossièrement

 

Préparation

Préchauffer le four à 180 ° C.

Beurrer et chemiser un moule (de 16 x 26 cm) de papier sulfurisée

Faire fondre le chocolat en bain-marie. Utilisez une cuillère pour remuer de temps en temps jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et lisse.

Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que  le mélange devient crémeux. Ajouter le chocolat et l’œuf, et bien mélanger. Tamiser la farine et le cacao sur le mélange et bien mélanger.

Verser la préparation et répartir uniformément dans le moule. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à consistance ferme au toucher.

Pour la garniture de noix de coco:

mélanger la noix de coco, lait concentré et l’œuf dans un bol. Étendre uniformément sur le gâteau. Cuire une seconde fois au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir complètement.

Pour le ganache:

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
Réduire à feu doux. Ajouter le chocolat et remuer avec une cuillère jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Verser le mélange de chocolat sur la garniture de noix de coco.

Placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Couper le gateau en portions égaux.

servez vous!!

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