Cake au citron à la crème fraîche

Cake au citron à la crème fraîche

Ingrédients:

3 œufs
180 g de sucre
4 cuil.à soupe de crème fraîche épaisse
8 cl d’huile
un citron bio
150 g de farine
1 sachet de levure
70 g de poudre d’amande

Préparation:

Battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne bien mousseux
Ajouter l’huile, la crème et le zeste et le jus du citron
Incorporer la farine, la levure et la poudre d’amande

Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.

Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50  minutes environ. (vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau et prolonger la cuisson si nécessaire)

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

à la fin de la cuisson, arroser le cake avec un sirop à base du jus d’un citron + 2 cuil. soupe de sucre qu’on fait chauffer, ou le badigeonner avec un glaçage de sucre glace et citron.

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2 réponses

  1. anne pic dit :

    j ai realise cette recette mais l interieur du cake n etait pas du tout cuit meme apres 45min a 180degrés ! je vais retenter la semaine prochaine en prolongeant la duree!

  2. Sylvie b dit :

    J’ai fait se cake hier et je dois dire que c’est un des meilleurs jamais réalisé! J’ai volontairement omis de mettre le jus du citron car j’ai l’impression que ça nuit à la bonne cuisson du gâteau suite à une précédente expérience. Très moelleux et parfumé, je le mets dans mes recettes préférées.

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