Fondant chocolat blanc

Ingrédients :

– 140 g de chocolat blanc
– 125 g de beurre
– 80 g de sucre
– 210 grammes (ou trois) grandes oeufs
– 70 g de farine,
– 1 gousse de vanille
– une pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à  180˚C.
Beurrer et fariner 6 ramequins.

Fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie.
Battre les œufs avec le sucre et le sel, puis ajouter la vanille et mélanger bien.

Verser le mélange beurre/chocolat sur les œufs et mélanger jusqu’à homogénéité.
Ajouter la farine tamisée en continuant de mélanger jusqu’à avoir un mélange homogène.

Verser la préparation dans les moules préparés au 2/3.
Mettre au congélateur pour au moins une heure.
Sortir du congélateur et cuire au four  10 minutes
Laisser refroidir 5 minutes à température ambiante avant de démouler.