Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone1

Ingrédients (pour un moule de cm de diamètre):

Pour la garniture:
500 g de crème liquide
500 g de fromage mascarpone
70 g de sucre
60 ml de liqueur de café
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Couches:
2 paquets de 250 g de biscuits spéculoos

Décoration (facultatif):
Boules de chocolat ou de copeaux de chocolat

Préparation:

Fouetter la crème bien froide avec le mascarpone, le sucre, le liqueur de café et la vanille.

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone2

Tapisser le fond du moule d’une couche de biscuits.

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone3

Verser 1/4 de la quantité de crème sur la couche de biscuit.

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone5

Disposer les biscuits ( pas besoin de remplir les espaces ).

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone4

Continuer ainsi et terminer avec une couche de crème, lisser la surface et mettre à refroidir pendant une nuit.

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone6

Décorer avec les boules de chocolat ou les copeaux de chocolat.

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone7

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18 Responses

  1. dos santos dit :

    je fait se gâteaux ..en plus bien réussi..et extra bon..merci

  2. Jess dit :

    Bonsoir. Avez vous trempé les speculos dans du café ou autre ?

  3. Malika dit :

    Bonsoir combien De cm pour le moule ?

    Merci

  4. corinedu13 dit :

    Délicieux ! Bien sur pas très light mais très moelleux, on a bien le goût du spéculoos… A servir bien froid.

  5. bonnet ophelie dit :

    Bonjour peut on le faire la veille. Merci à tous et hâte de le gouter

  6. Christian Bompard dit :

    Dommage que les réponses aux commentaires ne soit pas affichés, faire trempé les biscuits (non) diamètre du moule (26 ou 28 cm) peut on le faire la veille (le soir pour le lendemain midi ou le matin pour le soir)

  7. Christian Bompard dit :

    Je l’ai fait, d’après mes invités : une tuerie. avec un moule de 18 cm, j’ai réduit les quantités par 2 .

  8. Aurore dit :

    Bonjour. Par quoi remplacer la liqueur de café s’il vous plaît ?

  9. Laeti dit :

    IL FAUT laisser au frais pendant un temps precis ?

  10. Christian Bompard dit :

    Faire un café expresso extra fort, une dose de café pour 1/4 de tasse, pour la dose d’extrait de café il faut 2 c/c soit 5ml et non pas 60ml sinon immangeable. moi j’ai fait le matin pour le soir donc environ 10 à 12h. Je voulais tenter du caramel liquide à la place du café mais là je ne sais pas la dose peut être une cuillère à soupe ?

  11. Jean Paul dit :

    Bonjour
    Petite question pour la crème fraîche on doit la monter en chantilly ou pas
    Merci pour la réponse

  12. Devoye dit :

    Bjr par quoi peut on remplacer la liqueur de café svp ??? Merci pour vos réponses

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