Les madeleines

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Ingrédients pour 16 madeleines

100 g de farine
100 g de beurre fondu
120 g de sucre
2 œufs légèrement battus
1/2 zeste d’orange ou de citron non traité
1/2 c.à.c de levure chimique

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger tous les ingrédients ensemble puis laisser reposer la pâte au frais pour 1 heure : cela donne une jolie bosse à la cuisson.

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Verser la pâte dans le moule à madeleine préalablement beurré

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Faire cuire pendant 10 à 15 minutes, et quand le creux se fait, on entrouvre la porte du four pour avoir de jolies bosses.

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37 réponses

  1. Magali dit :

    j’en ai fais, elles sont tres bonnes.

  2. alex dit :

    Je les ai testées. Elles sont super bonnes et très moelleuses. Par contre pas réussi a avoir les bosses.

  3. gertrude dit :

    je vais les ess ayer avec les enfants j’aime trop ça

  4. mag70 dit :

    Excellentes à la sortie du four! Mais comment les conserver niquel jusqu’à demain? Merci!

  5. Julie dit :

    Moi je les ai testé au poivron et dès de jambon en salé pour l’apéro un vrai régal

  6. marion dit :

    Je viens de les faire,excellentes,moelleuses et avec de belles bosses.
    J’ai suivi la recette à la lettre,j’en ai même eu 22 mais tout dépend de la taille des moules
    Merci pour la recette

  7. Christiane krebs dit :

    Bravo voilà une vrai recette de madeleines moelleux .Merci

  8. LAMAN dit :

    Svp j aimerai les essayer mais je ne sais pas trouver les moules a madeleine indiquez moi un lieu merci

  9. Danielle Bélanger dit :

    Combien de cuillerée dans un sachet de levure.

  10. Jedid Chiraz dit :

    J’ai essayé elle sont très bonne merci pour la recettes.

  11. Vilaplana nard marilyn dit :

    Je les ai faites elles étaient délicieuse

  12. Sila dit :

    Bonjour j’ai la même recette mais impossible d’avoir le goût de la madeleine commercial .

  13. Damas dit :

    Faites aujourd hui recette validée merci avec une belle bosse

  14. Vivirginie dit :

    Testées et approuvées avec différents parfums (chocolat, miel, amande, café ).

  15. Lice pulo dit :

    Bonne recette
    Dans mes Madeleine j’ai mis chocolat au lait et aussi coulis mangue et fruits rouges
    Très très bon

  16. Corneillie dit :

    Combien de temps peut on les conserver ?

  17. Michele dit :

    Native de la Meuse , la spécialité de Commercy sont les Madeleines , j ‘ en fais depuis toujours , un vrai régal

  18. Ferhani dit :

    Je viens juste de les faire. Comme arôme, j’ai mis une pointe d’arôme amère. Elles étaient très réussies avec une belle bosses et tellement bonnes ! Merci pour cette recette que j’ai cherché depuis si longtemps.

  19. fabiola dit :

    excellentes

  20. fabiola dit :

    je viens de les faire et j’ai mis un soupçon de sucre vanillé, hummmm

  21. Linda DORSAINVILLE dit :

    linda

  22. ANDRE dit :

    Un mot EXCELLENTES
    Suivi à la. Lettre

  23. Laet dit :

    Merci pour cette excellente recette mais le dessus est bien doré par contre, l’autre partie est toute blanche, une explication? J’ai utilisé un moule en silicone. Merci pour vos réponses.

  24. MICHAUX dit :

    vous en voulez une de belle bosse ?

  25. SYLVIE dit :

    est ce que dans un moule silicone on peut les mettre au four?????

  26. Peggy59 dit :

    Bonjour
    Puis je faire la recette et la mettre dans un moule à cake ???

  27. Juliette Driess dit :

    pas difficile, je pense que je vais les essayer aussi

  28. melanie dit :

    bonjour, qu’est ce qu’il appel le creux dans la recette? merci

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