Macarons à la noix de coco

Macarons à la noix de coco5

Ingrédients:

230 g de noix de coco râpée
300 g de sucre
4 blancs d’oeuf
1/4 c. a café de sel
1 c. a café d’extrait de vanille
Chocolat fondu

En option : une pépite de chocolat à placer a l’intérieur de chaque rocher pour une petite surprise gourmande.

Préparation:

Préchauffez le four a 160 degrés C. (325 degrés F.).

Mélangez tous les ingrédients avec l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que les blancs d’oeuf imprègnent toute la préparation : ça doit être collant, « brillant » et bien homogène.

Macarons à la noix de coco2

Sur une feuille de papier cuisson (posée sur une plaque a four), déposez des petits tas du mélange, de la forme que vous voulez, sans forcément les espacer beaucoup car ils ne vont pas gonfler.
J’utilise ma mini cuillère a glace (3 cm de diamètre) pour former mes petits rochers et j’en obtiens ainsi une bonne cinquantaine ; si vous formez les rochers avec vos mains, vous aurez besoin de rincer et essuyer celles-ci régulièrement car le mélange est très collant.

Macarons à la noix de coco3

Cuire pendant +-20 mn, ils sont prêts quand ils commencent a dorer légèrement ; plus vous laisserez cuire et plus ils seront durs, bien sur. Pour cette recette, dans le doute, mieux vaut cuire moins que trop.

Sortez vos rochers du four et laissez-les refroidir.

Tremper vos rochers dans du chocolat fondu pour plus de gourmandise

Macarons à la noix de coco4

Conservez-les dans une boite bien hermétique .

Macarons à la noix de coco5

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6 Responses

  1. Souad dit :

    Merci pour la recette. ..c’était bon!

  2. Escallier dit :

    Les blancs d’oeufs battus en neige? merci

  3. domi dit :

    J ai essayé c’est bon mais trop sucré.je pense qu’il faut divisé la quantité de sucre par 2.

  4. Bonjour pourrez vous mettre les quantités en tasse en parenthèse car je ne comprends pas le métrique merci

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