Tarte aux pêches

Tarte aux pêches 1

Ingrédients

Pâte feuilletée
3 Pêches ou nectarines fraîches
30 g de Beurre non salé (fondu)
15 g de Sucre en poudre
Sucre glace (au besoin)

Crème d’amande:

50 g de beurre
50 g de sucre
1 oeuf
50 g de poudre d’amande

Préparation:

Crème d’amande:

Crémer le beurre avec le sucre à l’aide d’une spatule ou une cuillère en bois, puis ajouter l’oeuf et mélanger bien!

Tarte aux pêches 6

Tarte aux pêches 7

Incorporer la poudre d’amande et mélanger bien puis réserver au congélateur jusqu’à utilisation

Tarte aux pêches 8

Dénoyauter les pêches et les couper en fines tranches

Tarte aux pêches 2

Etaler la pâte feuilletée en un rectangle (ou une bande) de la taille du moule.

À l’aide d’une poche à douille simple, dresser quatre rangées de crème d’amande sur la longueur de la pâte feuilletée. Laisser une marge de 2 cm le long des deux bords de la pâte.

Tarte aux pêches 3

Disposer les tranches de pêche sur la crème, en se chevauchant légèrement. Brosser les pêches avec le beurre fondu et saupoudrer de sucre.

Tarte aux pêches 4

Cuire à 200 ° pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte et les pêches soient légèrement dorées. Servir chaud, saupoudré de sucre glace.

Tarte aux pêches 5

Remarque

Vous pouvez servir cette tarte avec une boule de glace à la vanille, par exemple, pour créer un beau contraste de températures pour ce dessert
Vos fruits doivent être très mûrs car cela améliorera la saveur de la tarte
Ne pas exagérer avec la crème d’amande car elle pourrait couvrir la saveur des fruits.

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