Beignet de poires

Ingrédients

2 belles poires
racine de gingembre frais
zeste râpé d’un citron.
Une c a s de sucre
une petite pincée de cannelle
3 oeufs
100 ml de lait
50 g de farine
vanille liquide

Préparation;

Éplucher et dénoyauter les poires puis les couper en dés finement, et déposez-les dans un bol de taille moyenne.

Éplucher et râper la racine de gingembre. Vous aurez besoin d’environ la valeur d’une cuillère à soupe de la racine râpée.

Ajouter le gingembre râpé aux poires, ainsi que le zeste de citron.
Ajouter une cuillère à soupe de sucre et une petite pincée de cannelle et mettre de côté. Ils ont besoin de macérer pendant environ 15 minutes.

Ensuite, séparés les œufs fermiers, et de mettre les blancs dans un bol à mélanger de taille moyenne.

Battre les blancs d oeufs en neige.

Dans un autre bol, verser le lait, le sucre, la farine et un peu de vanille, les battre environ 30 secondes.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs …

Ensuite, le mélange de poire.

Faire chauffer l huile puis verser doucement une cuillère à soupe de la pâte dans l’huile chaude et laisser cuire en les retournant pour faire dorer tout les côtés.

Avec une écumoire, transférer les beignets sur une plaque de cuisson couverte de papier essuie-tout.

Enduire les beignets dans un mélange de cannelle-sucre