Gâteau Tiramisu

Ingrédients:

25 à 30 biscuits à la cuillères,
Café fort (expresso ou  café instantané)

Crème:
500 g de  mascarpone
300 ml de crème à fouetter
100g de Sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Cacao en poudre

Préparation:
Battre  tous les ingrédients pour la crème (le mascarpone, la crème et le sucre en poudre, extrait de vanille) jusqu’à ce que la crème soit épaisse

Préparer un plat de service et  poser un cercle de 20 cm de diamètre.
Préparer la première couche: faire tremper les biscuits un par un, dans le café refroidi.

Disposer chaque biscuit  trempé dans le café dans le cercle afin de former la base du gâteau.

Verser une couche de crème mascarpone en couvrant les biscuits, et saupoudrer de poudre de cacao

Et à nouveau – une autre couche de biscuits trompés dans le café puis garnir de crème de mascarpone

Retirer délicatement le cercle.

Décoration: j’ai utilisé la douille « Sultan » pour décorer le gâteau.

Décorer avec la crème mascarpone .

Saupoudrer les fleurs de poudre de cacao

Garnir le centre de chaque fleur du reste de crème avec une douille simple

Couper le reste des biscuits, (non imbibés dans le café), en deux  et les superposer autour du gâteau pour décorer le contour

Laisser refroidir au moins 4 heures pour permettre l’ absorption des saveurs.
Décorer avec un ruban autour du gâteau et servir frais