Gâteaux renversés à l’ananas en version individuelle

Gâteaux renversés à l'ananas en version individuelle1

Ingrédients (pour 8 personnes) :

– 500 g d’ananas en tranches, en boîte
– 4 oeufs
– 250 g de sucre en poudre
– 150 g de beurre
– 200 g de farine
– 50 g de poudre de noix de coco
– 3 cl de rhum
– 1 citron
– 1 sachet de levure
-Cerises confites

Pour le caramel :
– 125 g de sucre
– 4 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

Égoutter les tranches d’ananas et en garder le sirop. Préparer le caramel puis le verser dans les moules à muffins, bien napper le fond.
Préchauffer le four à 180°C.

Poser sur le caramel des tranches d’ananas pour recouvrir le fond des moules, mettre une cerise au milieu. Passer le reste des tranches d’ananas au mixer.

Gâteaux renversés à l'ananas en version individuelle2

Fouetter les oeufs avec le sucre en un mélange mousseux, incorporer le beurre ramolli et coupé en parcelles, la farine, la noix de coco, la moitié du rhum, le jus du citron, la levure et la purée d’ananas.

Gâteaux renversés à l'ananas en version individuelle3

Bien mélanger le tout et le verser dans les moules.

Cuire 45 à 50 min.

Gâteaux renversés à l'ananas en version individuelle4

Laisser tiédir un peu avant de démouler et d’arroser le gâteau du reste de rhum et du sirop d’ananas.

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4 Responses

  1. Ce gateau renverse est de loin le meilleur que j’ai mange, tres aere, leger et savoureux. J’ai ajoute au lait le jus de l’ananas et mis un peu plus de cassonade, de beurre et un peu d’eau pour le fond qui sert de sirop, delicieux!

  2. senoc.fr dit :

    Un gateau de grand-mere qui fait toujours sensation! Le gateau renverse a l ananas est facile a faire et cree toujours la suprise lorsqu on le demoule ! Vous pouvez le preparer avec vos enfants, ils s amuseront. Et vous pouvez remplacer l ananas par un autre fruit, comme des oreillons d abricot au sirop ou de peches.

  3. Pour moi cette recette est une veritable bombe de sucre, ca brule a la gorge tellement c est sucre. En plus le gateau n a pas absorbe le jus d ananas. Chacun ses gouts mais pour moi c est un fiasko

  4. Pour moi cette recette est une veritable bombe de sucre, ca brule a la gorge tellement c est sucre. En plus le gateau n a pas absorbe le jus d ananas. Chacun ses gouts mais pour moi c est un fiasko

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