Mousse à la fraise

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingrédients

400 gr de fraises
50 cl de crème liquide très froide
120 gr de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
5 fraises coupées en rondelle

Préparation:

Rincer et équeuter les fraises, puis les mixer avec la moitié du sucre

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 min puis les essorer entre les mains

Dans une casserole, mettre 2 cuillerées de purée de fraises et incorporer les feuilles de gélatine et faire fondre à feu doux en remuant puis incorporer cette préparation dans le reste de purée de fraises

Fouetter la crème bien froide en chantilly avec le reste de sucre ensuite l’incorporer à la purée de fraise, mélanger bien l’ensemble

Mousse à la fraises2

Dresser la mousse dans des petites verrines ou ramequins
Décorer avec des fraises entières et un peu de crème chantilly et mettre au réfrigérateur

Imprimer

You may also like...

7 Responses

  1. descamps brigitte dit :

    j aimerai imprimer vos recettes mes je c pas comment faire !!!!

  2. Bonjour,
    Je vais tenter votre recette.
    Dans les ingrédients, il est indiqué 1 boîte de gelée de fraise, d’une part je ne vois pas de quoi il s’agit et d’autre part je ne trouve pas l’endroit, dans la recette, où on doit l’utiliser.
    Merci de me dire.
    Cordialement,
    Julie Gourmandises

    • mady dit :

      Bonjour Julie, vous avez totalement raison, j’ai rectifié la recette car on n’a pas besoin du gelée de fraise, je ne sais pas pourquoi je l’ai mis dans les ingrédients !

  3. elidie dit :

    Bonjour il faut le laisser combien de temps au réfrigérateur ? Merci

  4. Emi dit :

    Bonjour! Combien fait-on de verrines avec ces quantités?

  5. Yolande dit :

    Bonjour peux ton changer le sucre fin par du sucre impalpable merci à vous

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *