Strudel pommes et raisins

Strudel pommes et raisins1

Ingrédients:

Pâte feuilletée
120 g de Sucre en poudre
5 pommes acides de taille moyenne
1 c c de cannelle en poudre
Le jus d’un demi-citron
1 c s de farine
1 sachet de sucre vanillé
70 g de raisins secs
50 g de noix de pécan coupés en morceaux
1 œuf battu avec 3 c s de lait
Du Sucre  glace pour saupoudrer

Préparation:

1. Éplucher et épépiner  les pommes, les couper en fines tranches. Les placer dans un saladier et les arroser de jus de citron.
2. Mélanger le Sucre en poudre, le sucre vanille, la cannelle, les raisins secs, les noix de pécan et la farine et les ajouter  aux pommes. Remuer le tout.

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3. Étaler la pâte feuilletée. Mettre la garniture au centre et la répandre sur toute la longueur.

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4. Plier la  pâte en couvrant la garniture et former un boudin, utiliser  le mélange lait/œuf  pour souder la pâte. Presser fermement. N’oublier pas de fermer les côtés.

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5.Déposer le studel sur une plaque allant au four  recouverte de papier sulfurisé,en mettant son beau côté  vers le haut. badigeonner avec le mélange lait/œuf. Percer plusieurs fois  la partie supérieure avec la pointe d’un couteau  pour permettre à la vapeur de s’échapper.

6. Mettre  au  four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.Réduire à 190°C et laisser encore 20  minutes ou  jusqu’à ce que la pâte devienne  dorée.

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7. Laisser  le strudel refroidir  complètement avant de couper. Saupoudrer  généreusement de Sucre glace et servir accompagné  de glace  à la vanille.

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1 Response

  1. sinquin martine dit :

    Ca donne envie d essayer ces recettes , j en ferai surement

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