Cake à l’orange

Ingrédients:
125 g de beurre à température ambiante
3 œufs
125 g de sucre en poudre
125 g de farine
le jus et le zeste d’une orange
1/2 cuillère à café de levure chimique
Pour le glaçage:
200 gr de sucre glace
1/2 jus d’orange et son zeste
1 blanc d’œufs

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger le beurre avec le sucre en poudre(réserver 2 cuillère à soupe de sucre).
Incorporer les jaunes d’œufs, le zeste et le jus de l’ orange en mélangeant.
Verser  progressivement la farine et la levure tamisées.
Montez les blancs  en neige et  les serrer avec les 2 cuillères de sucre, puis incorporer le mélange  délicatement à la préparation précédente.
Versez  dans un moule à cake beurré et fariné et cuire au four préchauffé à 180°c pendant 35 min ou jusqu’à ce que  la lame du couteau ressorte sèche.

Le glaçage ( facultatif):
Mettre dans un récipient le sucre glace ajouter le blanc d’œuf  et mélanger avec une spatule, ajouter le jus d’orange et bien mélanger
Une fois le cake est cuit laisser refroidir un peu puis étaler le glaçage et réserver au frais.