Gâteau renversé fraises-rhubarbe

Ingrédients pour un gâteau d’environ 24 cm

Pour le caramel
50 gr de sucre

Pour les fruits

400 gr de rhubarbe
400 gr de fraises
Pour la pâte à gâteau

150 g de beurre mou
200 g de sucre
5 oeufs
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 ml de crème liquide

Préparation:

Caramel

Faire fondre le sucre à sec directement dans le moule à gâteau.

Les fruits

Nettoyez, épluchez et coupez les tiges de rhubarbe en petits morceaux d’environ 1 cm.
Coupez les fraises en deux et disposez-les dans le moule face plate contre le fond du moule avec la rhubarbe, réservez.

Préchauffez le four à 160°.
Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien, puis la farine tamisée avec la levure chimique.
Terminez en incorporant la crème liquide.
Répartissez délicatement la pâte sur les fruits.

Enfournez pour environ 45 minutes.
Vérifiez la cuisson et démoulez sur un plat dès la sortie du four.