Gâteau flan aux pommes

GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES1

Ingrédients

4 pommes
100 g de farine,
une cuillère à café de levure chimique
70g de sucre en poudre
2 oeufs
100 ml de lait écrémé
Zest d’un citron non traité
Sucre glace
une pincée de sel

Préparation

Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines tranches.
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, le zeste de citron et le lait, ensuite incorporer la farine tamisée avec la levure chimique.
Mélanger bien puis ajouter les tranches de pomme.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis l’incorporer doucement au mélange précédent.

Verser la pâte dans un moule de 20 ou mieux de 18 cm ( tapissé de papier cuisson), égaliser la surface du gâteau  avec le dos d’une cuillère et cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Retirer le gâteau du four, laisser refroidir, saupoudrer généreusement de sucre glace, (avec un peu de cannelle si désiré), et servir, chaud ou froid !!

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24 Responses

  1. née dit :

    super auriét vous des recette tostste

  2. Marie Christine dit :

    Très bonne recette, gâteau très léger, très fin, aérien. J’ai adoré. Merci pour ce partage.

  3. Kliknij dit :

    Great to visist your site. Best regards for author:-)!

  4. Bonjour, J ai realise ce gateau pour la re fois hier, et je peux vous assurer que ce ne sera pas la derniere !!! Le gateau est tres moelleux, pas du tout sec, et les amandes effilees ainsi que le sirop au rhum rajoutent un vrai plus. Encore merci pour cette super recette !!!

  5. Tutaj dit :

    Great job, thanks:-). Best regards. PR

  6. Bonjour, j ai fait ce gateau hier. Il est excellent. J ai mis 2 pommes, la prochaine fois j en mettrai 3 pour avoir encore plus ce bon gout de pomme. Je le referai. Merci pour cette belle recette.

  7. Je vais le faire ! Mes petits enfants adorent les tartes et gâteaux aux fruits ! Une recette sue je ne connaissais ! Super ! Merci

  8. Isabelle dit :

    Gâteau excellent, léger et très moelleux. Je le referais !!!

  9. Jonckeere dit :

    Je voudrais le faire avec des poires ça peut le faire aussi ou pas ?

  10. Vanessa dit :

    Très déçue. Il y a disproportion entre la quantité de pommes et de pâte ce qui donne plutôt des pommes au gâteau que le contraire…

  11. Marie dit :

    Pour faire un gâteau comme sur la photo, combien de fois il faut multiplier les ingrédients ? Je viens de le faire pas du tout le même rendu?

  12. Mila dit :

    Merci pour cette recette, cependant, je n’ai de loin pas le même aspect du gâteau que sur la photo alors que j’ai respecté les quantités des ingrédients… Je me demande alors la même question que Marie, dans le précédent commentaire.

  13. mariejo dit :

    bonjour pour combien de personnes le gateaux
    merci

  14. monik dit :

    Bon ,mais pas gâteau flan !!!!! Puisqu’il y a des blancs en neige ,je suis un peu déçue..

  15. monik dit :

    Bon gâteau moelleux ,mais pas du tout gâteau flan comme c’est indiqué ,un simple gâteau de 4heures.

  16. Valérie dit :

    Je l’ai fait il ai tout plat pourtant j’ai suivi la recette à la lettre

  17. Abou dit :

    Moi j ai remplacé le lait par la crème liquide
    EXELLENT

  18. choux marie-paule dit :

    moi je l’ai fait ce tantôt pour ce soir il est haut comme sur la photo mais j’ai pris 1 moule de 18cm en tous les cas il est super beau et il à l’air délicieux nous verrons ce soir !

  19. Béatrice dit :

    J’ai suivi la recette à la lettre, quand j’ai vu qu’il y avais beaucoup trop de pommes (4) pour la quantité de pate, j’ai repreparé la même préparation une deuxième fois sans ajouter de pommes bien sûr.
    Le gâteau est exactement comme sur la photo et super bon!!!!

  20. Burg dit :

    Déçu pas du tout le même rendu que sur la photo pourriez vous donner les ingrédients exact ! !

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