Le cake parfait moelleux et parfumé

INGRÉDIENTS

3 cuillères à soupe de lait
3 gros œufs
1 cuillère à café d’ extrait de vanille
160 g de farine
150 g de sucre
1 + 1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
13 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C . Graissez légèrement un moule à cake avec du beurre saupoudrer de farine en secouant l’excès.

Dans un bol moyen, mélanger le lait, les œufs et la vanille jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.


Dans le bol d’un batteur, placer la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélanger à basse vitesse pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter le beurre et la moitié du mélange d’oeufs. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.


Augmentez la vitesse à moyenne et battez pendant une minute.


Racler les parois du bol. Ajouter le mélange d’oeufs restant, en 2 additions séparées, en battant environ 30 secondes après chaque addition pour combiner.
Ne pas trop mélanger. (La pâte peut avoir une apparence légèrement granuleuse, ce n’est pas grave.)

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule ou le dos d’une cuillère.

Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’une fine lame ou un cure-dent en bois inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Placez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir environ 10 minutes. Ensuite, démouler et laissez refroidir complètement sur une grille.

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1 Response

  1. Denis dit :

    Viens de faire cette recette à la lettre ben pas du tout comme la photo . Gâteau ne monte pas déçu

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