Pancakes ultra moelleux aux pépites de chocolat

Pancakes ultra moelleux aux pépites de chocolat1

Ingrédients pour 10 à 15 pancakes:

4 oeufs
300 g de farine
2 c à c de levure chimique
2 pincées de sel
30 cl de lait
50 g de beurre fondu
4 c à s de sucre
50 à 100 g de pépites de chocolat

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, puis  battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Mélanger les jaunes d’oeufs avec le lait ensuite, ajouter la farine, le sucre , la levure, les pépites de chocolat, le beurre fondu et refroidi et le sel.
Mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux.

Incorporer les blancs battus en neige délicatement puis laisser reposer une demie heure.

Chauffer et graisser une poêle avec un peu de beurre. Déposer une petite louche de pâte dans la poêle. Dés qu’une multitude de petites bulles apparaissent a la surface, retourner la crêpe. Laisser encore cuire 30 à 40 secondes.

Servir encore tièdes

Pancakes ultra moelleux aux pépites de chocolat2

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3 Responses

  1. Une recette de plus de votre blog qui est devenu un mythe chez moi Lol Depuis que je la connais je fais des pancakes tous les dimanche matins, ils sont moelleux, legers et aeriens, pas du tout compacts, c est un regal pour toute la famille. Avec du sirop d erable c est encore mieux, ca rehausse le petit cote sucre

  2. Une recette de plus de votre blog qui est devenu un mythe chez moi Lol Depuis que je la connais je fais des pancakes tous les dimanche matins, ils sont moelleux, legers et aeriens, pas du tout compacts, c est un regal pour toute la famille. Avec du sirop d erable c est encore mieux, ca rehausse le petit cote sucre

  3. Léa dit :

    Super recette bravo elle est adopté chez moi je la fais tous les dimanches matins! Si jamais je rajoute 1 cc de vanille liquide je trouve ça rajoute un petit + et personnellement j’enlève le beurre car il sont parfait sans et c’est plus sain comme ça je ne culpabilise pas

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