Salami au chocolat blanc

Ingrédients:

250 g de chocolat blanc
50 g de beurre demi-sel
2 jaunes d’œufs
75 g de biscuits (type petit beurre), biscuits Thé Lu ou des biscuits sablés
60 g de pistaches émondées
50 g de cranberries séchées
sucre glace

Préparation

Faites dorer les pistaches à sec 5 minutes. Laissez-les refroidir puis concassez-les. Hachez les cranberries au couteau. Mettez les biscuits dans un sac en plastique, et cassez les.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez les jaunes d’œufs. Incorporez les cranberries, les pistaches, les miettes de biscuits.

Disposez des portions de cette pâte sur du film étirable. Roulez de manière à obtenir un boudin et placez au frais 5 heures.

Sortir le saucisson en chocolat du réfrigérateur et retirez le film alimentaire. Versez le sucre glace sur un plat et y faire rouler le saucisson pour bien l’enrober. Avec un pinceau, ôtez le surplus de sucre.

On peux aussi le décorer avec de la ficelle pour donner encore plus l’impression que c’est un vrai saucisson.

A servir en tranches fines pour le goûter ou avec une tasse de café.

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