Biscuit roulé aux amandes

Biscuit roulé aux amandes1

Ingrédients :

150 g de sucre semoule
40 g de poudre d’amande
50 g de farine
50 g de fécule de maïs
5 œufs
1 pot de marmelade d’abricots
1 gousse de vanille

Pour le sirop :
75 g de sucre
7 cl d’eau

Préparation :

Pour réaliser le sirop, portez à ébullition le sucre,  et l’eau .

Dans un bol, battre le sucre, les jaunes d’œufs et la gousse de vanille grattée.
Lorsque le mélange forme un ruban, ajoutez petit à petit la farine, la fécule, la poudre d’amande et une pincée de sel

Biscuit roulé aux amandes2

Incorporer délicatement, les blancs montés en neige.

Biscuit roulé aux amandes3

Déposez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé beurré. Puis étalez la pâte à l’aide d’une spatule sur une hauteur d’1 cm. Laissez cuire au four préchauffé à 180° pendant 10 min.

Biscuit roulé aux amandes4

Quand le biscuit est cuit, retournez-le sur un torchon et arrosez-le de sirop.
Étalez la marmelade d’abricots puis roulez le biscuit. Tranchez les deux extrémités en biais et décorez au choix .

Imprimer

You may also like...

1 Response

  1. Chocobon Pandora Paradis dit :

    JE l’ai tester C’est vraiment bon ET facile à faire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *