Chaussons aux pommes

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée pur beurre
400 g de pommes
40 g de sucre roux
40 g de beurre
1 œuf
1 c à c de jus de citron
1 c à s de farine
cannelle en poudre (facultatif).

Préparation:

Peler les pommes et les couper en petits morceaux, les mélanger avec le sucre, le beurre, la farine, le jus de citron, et la cannelle

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Faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes puis faire dessécher (la compote ne doit pas être trop liquide). Laisser refroidir.
Étaler la pâte feuilleté sur un plan fariné (épaisseur 2 mm) et découper des carrés.
Humidifier les bords des carrés de pâte avec le pinceau, poser les pommes sur un côté puis rabattre les bords en les soudant à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts.

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Dorer le dessus des chaussons au pinceau de jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau, éviter les bords. Saupoudre de mélange sucre en poudre et cannelle (facultatif).

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Mettre au congélateur 10 minutes, puis rayer le dessus des chaussons avec un couteau.
Cuire dans un four préchauffé à 240° pendant 5 minutes, puis baisser la température à 180° pendant 20 minutes et enfin à 160° pendant 15 minutes.

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Laisser refroidir un peu puis servir!

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1 Response

  1. Lefevre dit :

    Bonjour, j’aime beaucoup cette recette, c’est plus original de laisser les pommes en morceaux, je la réaliserais à coup sûr , bon weekend :)

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