Gâteau à la Noix de Coco

Gâteau à la Noix de Coco1

(pour 6 personnes)

150 g de noix de coc râpée
25 cl de lait de coco
150 g de beurre fondu
150 g de farine
150 g de sucre
4 oeufs
2 c. à soupe bombées de fécule de maïs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Preparation:

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la noix de coco râpée avec le lait de coco. Mélanger.

Incorporer la farine, la fécule de maïs, le beurre, le levure et le sel. Mélanger avec un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Faire cuire au four à 180 °c pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson.

Gâteau à la Noix de Coco2

Laisser refroidir et déguster à la température ambiante.

Gâteau à la Noix de Coco3

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6 Responses

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  2. Corinne dit :

    On l’ajoute quand le beurre? 😉

  3. azerty dit :

    je ne le conseil pas
    c’est trop gras comme gâteaux
    la quantité de beurre le rend pas bon du tout

  4. Libellule13 dit :

    Excellent, apprécié de tous !
    J’utilise un beurre à 60%.

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