Gâteau mousse au chocolat facile

Ingredients  pour un moule de 22 cm dediamètre:

Pour la base au chocolat :
100 g de chocolat noir
65 g de sucre
2 oeufs
75 g de beurre
30 g de farine

Mousse au chocolat :
200 g de chocolat noir ou au lait
75 g de sucre
3 jaunes
30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)

Préparation:

Pour le gâteau au chocolat
Préchauffer le four à 160 C (320 F)
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Verser le chocolat fondu dans un récipient, ajouter le sucre et les oeufs. Bien incorporer le tout.
Ajouter la farine et mélanger.
Verser dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un moule amovible beurré et fariné.
Cuire 15-20 min. Sortir du four et laisser refroidir.

Mousse au chocolat :
Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre et l’eau (2 cuil. à soupe), portez à ébullition et faites épaissir 2 minutes
Fouettez les jaunes d’oeuf dans un bol en versant le sirop en filet, vous obtenez un mélange mousseux clair
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain marie, et ajoutez le à cette préparation, laissez le tout baisser à température ambiante


Fouettez la crème liquide, qu’elle soit bien ferme, puis ajoutez au mélange chocolaté,

versez dans le cercle,

lissez la surface et laissez prendre au frigo 4 heures avant de démouler

Décorer selon le goût.
Pour avoir de jolies parts de gâteau tremper le couteau dans l’eau chaude puis essuyer et découper.

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13 Responses

  1. Nacera dit :

    Ç’a l’aire bon, Je vais l’essayer demain, merci pour la recette

  2. Berrenger dit :

    Fait aujourd’hui pour l’anniversaire de ma fille petits et grands ont adoré. Rien changé dans la recette fait à l’identique.

  3. Mora dit :

    Je me leche les babines déjà

  4. mag dit :

    peut on faire 3 fois la recette et superposer les 3 gateaux avec la mousse entre chacun pour en faire un gateau à étage ? merci

  5. Amandine dit :

    Bonjour pouvez vous me dire les quantité pour un moule rectangulaire. . Merci

  6. sarah manisi dit :

    Bj peut on le congelé

  7. Sarah Touratier dit :

    bonjour ,peut on le congelé??

  8. Sarah Touratier dit :

    merci de votre réponse!
    mes petits enfants et ma bru et mon fils ce sont régaler !j’ ai même fait des individuel pour mon époux
    tés très bon

  9. Dal dit :

    Bonjour, vous faites comment.pour que la crème deviens ferme..je n’y arrive pas ..merci

  10. Aazzouz dit :

    Quel l’ intêret des oeufs dans une mousse au chocolat?

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