Gâteaux & Délices

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Crème mousseline

Ingrédients: 375 g de lait frais 2 jaunes d’œufs 80 g de sucre 15 g de farine et 15 g de maïzena 15 g de kirsch -facultatif-. ½ gousse de vanille fendue 250 g...

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Gâteau amande à l’orange

Ingrédients 1 Orange 1 citron 4 œufs Une pincée de sel 300 g de sucre 125 ml d’huile (tournesol ou huile d’olive légère) 150 g d’amandes en poudre 150 g de farine 1 sachet de...

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Gâteau fondant aux amandes

  Ingrédients pour un moule de 20cm de diamètre: – 4 œufs – 200 g de poudre d’amandes – 200 g de sucre – 100 g de beurre fondu Préparation: Préchauffer le four à...

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Cake aux raisins secs

  Ingrédients pour un moule à cake de 25 cm • 250 g de farine • 150 g de beurre mou + 20 g pour le moule • 120 g de sucre semoule •...

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Sablés au sucre

Ingrédients: 200 g de farine 40 g de poudre d’amande 100 g de sucre roux 20 g de sucre glace 150 g de beurre 1 c à café de cannelle en poudre (facultatif) un...

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Lemon curd

Ingrédients 4 citrons 100 g de beurre 150 g de sucre 4 œufs Préparation: Râper le zeste des 2 citrons et presser le jus des 4 citrons. Dans une casserole, mélanger le zeste, les jus de citron, les œufs...

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Gâteau à la crème de citron

Ingrédients Pour la génoise: 6 œufs 7 cuillères à soupe de sucre 7 cuillères à soupe de farine 5 gr. de levure chimique 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à...