Gâteaux & Délices

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Gâteaux

Charlotte au chocolat

  Ingrédients (pour 6 personnes) : – 24 biscuits cuillère, recette ici – 250 g de chocolat pâtissier à forte teneur en cacao – 20 cl de crème fraîche liquide non allégée en matière...

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Cakes

Quatre-Quarts à l’orange

Quatre-Quarts à l’orange bien moelleux malgré son apport très calorique en beurre qu’il ne faut surtout pas réduire car c’est la clé de la réussite Ingrédients Pour un moule à cake de 25 cm...

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Bases

crème diplomate vanille

Ingrédients : – 450 g de lait entier – 2 gousses de vanille – 90 g de jaunes d’oeufs frais – 90 g de sucre semoule – 45 g de maïzena – 6 g...

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Biscuits

Biscuits spirale arc en ciel

Ingrédients: 250 gr de beurre mou 250 gr de sucre en poudre 500 gr de farine 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 blanc d’œuf pour souder la pâte...

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Délices / Gâteaux

Gâteau magique au chocolat blanc

Ingrédients : – 150 g de chocolat blanc – 100 g de beurre – 4 œufs séparés jaune et blanc – 120 g de farine – 100 g de sucre en poudre – 50...

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Biscuits

Biscuit Damier

Ingrédients: 250 gr de beurre mou 250 gr de sucre en poudre 500 gr de farine 1 œuf 100 g de chocolat noir 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 c...

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Bases

Biscuit joconde

Un biscuit moelleux de base utilisé pour l’Opéra et également pour les entremets, les bûches et plein d’autre dessert. Ingrédients: Pour 3 disques de 25 cm de diamètre: 5 oeufs entiers 5 blanc d’oeuf 190 g d’amande...

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Bases

Crème au beurre

Une crème au beurre facile à réaliser, onctueuse et légère malgré le beurre qu’elle contient, utilisée pour décorer les gâteaux, les cupcakes, les bûches, et même pour faire une garniture pour les beaux gâteaux d’anniversaires. Ingrédients: 8 jaunes d’oeufs 250...

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Bases

Ganache au chocolat

Ingrédients pour 300 g de ganache: -250 g de chocolat noir mi-amer -25 cl de crème liquide -70 g de beurre Préparation: Couper  le chocolat en morceaux. . Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition, et...