Gâteau magique au chocolat blanc

gâteau magique chocolat blanc

Ingrédients :

– 150 g de chocolat blanc
– 100 g de beurre
– 4 œufs séparés jaune et blanc
– 120 g de farine
– 100 g de sucre en poudre
– 50 cl de lait tiède
– une pincée de sel

Préparation :

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Faire fondre le chocolat blanc avec beurre au bain-marie, puis les incorporer au mélange d’œuf.
Ajouter la farine et mélanger, ensuite verser le lait tiède et mélanger encore.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte qui ne doit pas être homogène, c’est le secret d’avoir  les 3 couches à la fin.
Verser la préparation dans un moule beurré de 22 cm de diamètre et cuire pendant 45 à 50 minutes, dans un four préchauffé à 150°C
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures  avant de déguster.
Avant se servir saupoudrer le dessus de sucre glace!!

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14 Responses

  1. Edwige Gendron dit :

    Ce gateau il se trouve tres beau et j’aimerais bien avoir vos recettes

  2. Envoie mes tes recettes jean-claude merci chez ami

  3. Nadia dit :

    Bonjour, est-ce normal que pour ce gâteau, l’état de la pâte, avant d’ajouter dans le moule et de mettre au four soit liquide comme de la pâte à crêpes ? Et le blancs des oeufs en neige doivent-ils être superposés au-dessus de cette pâte liquide puisque comme dit dans la recette il n’y doit pas y avoir d’homogénéité avant de mettre la pâte dans le four ?
    Si quelqu’un pourrait me répondre ça serait cool, s’il vous plait.
    Merci par avance.

    • mady dit :

      Bonjour Nadia, en fait, les blancs en neige ne s’intègrent pas complètement à la pâte car elle est trop liquide. Ils flottent donc à la surface pendant la cuisson et forment la couche qui ressemble à une génoise.
      Et puis, c’est la cuisson lente qui fait les deux autres couches avec le reste de pâte liquide!

  4. Michel dit :

    Oui c normal le liquide va devenir un flan et les blanc comme une génoise

  5. Nadia dit :

    Je viens de réalisé ce gâteau il m a l’ air pas mal. Je verrais au démoulage et à la dégustation

  6. shinonyan dit :

    ce gateau est tre facil afaire mais pas assez de sucre

  7. Zaza dit :

    Bonjour, faut il mettre le four a chaleur tournante ou classique ?

  8. dany dit :

    Bonjour, je viens de goûter mon gâteau, je crois que je l’ai fait cuire trop longtemps ! Ou alors ce sont les 4 heures de frigo ? Il fait un peu mastoc ! Donc surtout surveiller la cuisson ! Sinon il est bon

  9. Caro dit :

    Réalisée hier , tout simplement géniale et super bon un vrai délice merci beaucoup pour la recette

  10. Stephanie dit :

    Je viens de le Faire je Lai mis au frigo au verra bien pour la degustation

  11. Crepin dit :

    Ce gâteau est juste une tuerie !!!! Un régal à chaque fois que je le fais et pas difficile à faire

  12. giovanni dit :

    bonjour
    avant de me lancer,
    pour la préparation une fois terminer,vous la mettez dans dans un moule,et seulement après vous mettez les blanc en neige dessus
    merci

  13. Olivot dit :

    Peut on utiliser le chocolat noir ou au lait pour cette recette

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